Kærlighedssnitter
Opskrift (33 snitter):
350 g hvedemel
100 g flormelis
200 g smør
1 tsk bagepulver
1 æg
1/2 glas hindbærmarmelade
Bland mel, flormelis og bagepulver i en skål. Smørret skæres i tern og smuldres i. Til sidst tilsættes ægget og der æltes til dejen er glat og smidig. Lad dejen køle af i køleskab i cirka 30 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader.
Dejen rules ud på et godt melet bord og der udstikkes små kager. De små snitter bages ca. 8 minutter.
Lad dem køle af, og put så lidt marmelade på den ene kage og sæt den fast med en uden marmelade. Tilføj dernæst glasur ovenpå kagen og de frysetørrede bær.
350 g hvedemel
100 g flormelis
200 g smør
1 tsk bagepulver
1 æg
1/2 glas hindbærmarmelade
Bland mel, flormelis og bagepulver i en skål. Smørret skæres i tern og smuldres i. Til sidst tilsættes ægget og der æltes til dejen er glat og smidig. Lad dejen køle af i køleskab i cirka 30 minutter.
Ovnen tændes på 200 grader.
Dejen rules ud på et godt melet bord og der udstikkes små kager. De små snitter bages ca. 8 minutter.
Lad dem køle af, og put så lidt marmelade på den ene kage og sæt den fast med en uden marmelade. Tilføj dernæst glasur ovenpå kagen og de frysetørrede bær.
Hindbær Cheesecake
Opskrift:
Bund:
75g smør
150g digestive kiks
Smelt smørret. Kiksene kommes i plastpose og knuses med en kagerulle. Det blandes dernæst i det smeltede smør. Fordel blandingen i en springform og stil den koldt.
Fyld:
4 blade husblas
200g flødeost natural
2 dl cremefraiche 18%
1 vanillestang
100-150g flormelis
2.5 dl piskefløde
Skræl + saft fra en citron
Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter. Rør forsigtigt flødeost, cremefraiche, vanillekorn fra stangen, flormelis og citronskræl sammen. Pisk fløden og bland det i resten af cremen. Træk husblasen op af vandet, og smelt det i citronjuicen. Køl husblas+citron lidt af, og bland det dernæst med cremen. Hæld det til sidst over digestive bunden og put det hele på køl i et par timer.
Gelé:
2 dl hindbær saft
½ dl vand
4 blade husblas
Sæt husblas i blød i 5 minutter. Hæld hindbærsaften og vandet i en gryde, og varm det op. Vrid husblas for vandet, og smelt det i hindbærsaftevandet. Lad det køle lidt af, og hæld det så ovenpå din ostekage. Lad det stå i køleskabet i et par timer - Og så voíla, nyd din lækre hindbær cheesecake!
Bund:
75g smør
150g digestive kiks
Smelt smørret. Kiksene kommes i plastpose og knuses med en kagerulle. Det blandes dernæst i det smeltede smør. Fordel blandingen i en springform og stil den koldt.
Fyld:
4 blade husblas
200g flødeost natural
2 dl cremefraiche 18%
1 vanillestang
100-150g flormelis
2.5 dl piskefløde
Skræl + saft fra en citron
Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter. Rør forsigtigt flødeost, cremefraiche, vanillekorn fra stangen, flormelis og citronskræl sammen. Pisk fløden og bland det i resten af cremen. Træk husblasen op af vandet, og smelt det i citronjuicen. Køl husblas+citron lidt af, og bland det dernæst med cremen. Hæld det til sidst over digestive bunden og put det hele på køl i et par timer.
Gelé:
2 dl hindbær saft
½ dl vand
4 blade husblas
Sæt husblas i blød i 5 minutter. Hæld hindbærsaften og vandet i en gryde, og varm det op. Vrid husblas for vandet, og smelt det i hindbærsaftevandet. Lad det køle lidt af, og hæld det så ovenpå din ostekage. Lad det stå i køleskabet i et par timer - Og så voíla, nyd din lækre hindbær cheesecake!
Mars kage
Mars kage
opskrift:
350 gram mørk chokolade
160 gram smør
60 gram flormelis
10 gram mel
5 æg
1 knsp. salt
2 Mars skåret i små stykker
Bræk chokoladen i små stykker og smelt den over vandbad sammen med smørret. Rør smeltet smør og chokolade godt sammen og tilsæt flormelis og mel. Skil æggehviderne fra æggeblommerne; tilsæt æggeblommerne til dejen én ad gangen. Pisk æggehviderne stive med salt. Vend dem forsigtigt i dejen.
Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir. Drys Marsstykkerne over og bag kagen i 20-25 minutter ved 180 grader. Den skal være blød inden i. Lad kagen køle helt af, inden den tages ud af formen. Server med creme fraiche eller vaniljeis.
60 gram flormelis
10 gram mel
5 æg
1 knsp. salt
2 Mars skåret i små stykker
Bræk chokoladen i små stykker og smelt den over vandbad sammen med smørret. Rør smeltet smør og chokolade godt sammen og tilsæt flormelis og mel. Skil æggehviderne fra æggeblommerne; tilsæt æggeblommerne til dejen én ad gangen. Pisk æggehviderne stive med salt. Vend dem forsigtigt i dejen.
Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir. Drys Marsstykkerne over og bag kagen i 20-25 minutter ved 180 grader. Den skal være blød inden i. Lad kagen køle helt af, inden den tages ud af formen. Server med creme fraiche eller vaniljeis.
Skilpaddekage
Denne er kage er så utrolig lækker hvis man elsker smagen af skilpadder, den er lækker svampet og selv dagen efter er den stadig lige lækker, hvis den holder så lang tid :)
Opskrift på skilpaddekage:
140g hakkede skilpadder
160 g Mel
1 tsk. Bagepulver
4.spsk. Kakao
2 spsk. Vanillesukker
200 g Flydende margarine
200 g Sukker
200 g Brun farin
6 æg
Ingredienserne blandes og fordeles i en smurt form.
Portionen passer til en 30 x 40 cm form
2 portioner passer til en rund form med 35 cm diameter (der bliver 2 bunde)
Bages ved 170 gader i ca. 60 minutter
(dog skal bagetiden forlænges hvis du bager dobbelt portion)
Banan chokolade muffins
Banan chokolade muffins opskrift: Ca 12 muffins
Indgredienser:
- 2 æg
- 150 g sukker
- 1 tsk vanijlesukker
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 100 g smør
- 2 modne bananer
- 100 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en hvis skum.
- Bland mel og bagepulver
- Smelt smør og lad det løle lidt af
- Tilsæt skiftevis mel og smør til æggemassen
- Mos bananerne og tilsæt dem sammen med det grofthakkede chokolade
- Fordeles i 12 muffinsforme
- Bages ved 200 grader i ca. 18 min.
Svampet chokolade kage
Denne opskrift bruger jeg rigtig meget da jeg syntes den er rigtig lækker og holder sig frisk og svampet selv efter et par dage den er bagt, og alle i famillien elsker den :) bruger den meget til mine fondant kager :)
Svampet chokolade kage
Til en lille bradepande eller en rund form på ca 24 cm, eller 12-14 store muffins
250 g mel
1 tsk natron
225 g sukker
50 g kakao
1 stk vanilliesukker
1 1/4 dl mælk
1 dl smeltet margarine,, flydene kan sagtens bruges
2 1/2 dl youghurt naturel ( evt med appelsin hvis du ønsker en let smag af appelsin)
1 æg
75-100 g hakket chokolade
Tænd ovnen på 200 gr gradbland alle de tørre ingredienser sammen i en skål, bland de våde ingredienser i en anden skål, og vend dem i de tørre ingredienser sammen med chokoladen, kom dejen i en smurt form eller muffins forme.
god fornøjelse. :)
Hjemmelavede Træstammer
Den anden dag blev der bagt hjemmelavede lækre træstammer.
Måden man laver dem på, er at putte kagerester, hindbær roulade, mazarin tærte, 2 spsk hindbær marmelade og romessens efter smag i en foodprocessor. Her bliver det til en god trøffeldej, som man så former og derefter kommer marcipan omkring (Det på billedet er dog en blanding af fondant og marcipan). Til sidst smeltes mørk chokolade og træstammerne dyppes i hver ende. Lad dem så være i køleskabet lidt - så bliver de rigtig gode :)
Måden man laver dem på, er at putte kagerester, hindbær roulade, mazarin tærte, 2 spsk hindbær marmelade og romessens efter smag i en foodprocessor. Her bliver det til en god trøffeldej, som man så former og derefter kommer marcipan omkring (Det på billedet er dog en blanding af fondant og marcipan). Til sidst smeltes mørk chokolade og træstammerne dyppes i hver ende. Lad dem så være i køleskabet lidt - så bliver de rigtig gode :)
Kaj Kager
Igår blev dagen brugt på at have kagedag med min niece og min datter. Vi fik blandt andet lavet disse sjove kajkager. Opskriften kan findes HER, hvis nogen er interesserede i at prøve at lave dem.
Først blev marazinbunden bagt, og dernæst toppet med hjemmelavet jordbærmarmelade og så kom IMBC på toppen. Dernæst i køleskabet med dem :)
Så blev de overtrukket med marcipan. Dog endte vi med at blande noget marcipan og fondant sammen, fordi der ikke var nok marcipan - Det blev også rigtig godt.
Og disse blev så det endelige resultat :)
Først blev marazinbunden bagt, og dernæst toppet med hjemmelavet jordbærmarmelade og så kom IMBC på toppen. Dernæst i køleskabet med dem :)
Så blev de overtrukket med marcipan. Dog endte vi med at blande noget marcipan og fondant sammen, fordi der ikke var nok marcipan - Det blev også rigtig godt.
Og disse blev så det endelige resultat :)
Pølsehorn
For et par uger siden bagte min datter og jeg pølsehorn. Jeg ved godt at dette ikke lige er kager eller søde sager, men de er bare så lækre at jeg synes at jeg ville dele opskriften. Vi lavede en del almindelige med røde pølser, men udover dem lavede vi også fuldkorns pølsehorn med kyllingepølser. Vi fyldte også nogle af dem med ketchup og skinkestrimler. Mums!
Ingredienser (24 horn):
- 1 pakke gær
- 400g mel (Hvis du vil have fuldkorn, så skal du bruge 200g rugmel og 200g hvedemel)
- 2 dl mælk
- 50g smeltet margarine
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde:
Bland gær og salt. Smelt margarinen. Bland det hele i en skål, og bland melen i. Ælt dejen. Lad den hvile i et lille stykke tid dernæst. Når den er færdig, så rul dejen ud i en cirkel og skær den ud som man skærer pizza ud. Læg pølsen på og rul dejen omkring. Pensel lidt mælk ovenpå, og drys lidt sesamfrø på (Disse kan man selvfølgelig også undlade!). Varm i ovnen indtil de er færdige, på 200 grader. Et fuldkorns pølsehorn med kyllingepølse indeholder 121 kalorier. Hvis du vælger dem med skinkestrimler og ketchup istedet, så har de kun 98 kalorier. Bon appetit!
Ingredienser (24 horn):
- 1 pakke gær
- 400g mel (Hvis du vil have fuldkorn, så skal du bruge 200g rugmel og 200g hvedemel)
- 2 dl mælk
- 50g smeltet margarine
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde:
Bland gær og salt. Smelt margarinen. Bland det hele i en skål, og bland melen i. Ælt dejen. Lad den hvile i et lille stykke tid dernæst. Når den er færdig, så rul dejen ud i en cirkel og skær den ud som man skærer pizza ud. Læg pølsen på og rul dejen omkring. Pensel lidt mælk ovenpå, og drys lidt sesamfrø på (Disse kan man selvfølgelig også undlade!). Varm i ovnen indtil de er færdige, på 200 grader. Et fuldkorns pølsehorn med kyllingepølse indeholder 121 kalorier. Hvis du vælger dem med skinkestrimler og ketchup istedet, så har de kun 98 kalorier. Bon appetit!
Jordbærtærte
Jordbær er noget som vi alle kendetegner ved sommer, og derfor er denne tærte især et stort hit om sommeren. Den smager rigtig skønt, og den forsvinder også rimelig hurtigt efter den er blevet bagt.
Ingredienser:
Mørdej:
- 100 g mel
- 100 g smør
- 50 g sukker
- ½ æg
Marcipanfyld:
- 100 g marcipan
- ½ dl piskefløde
Ingredienser:
Mørdej:
- 100 g mel
- 100 g smør
- 50 g sukker
- ½ æg
Marcipanfyld:
- 100 g marcipan
- ½ dl piskefløde
- 2 æg
- 100 g sukker
Top-fyld:
- 100 g sukker
Top-fyld:
- 300 g jordbær
- 2-3 spsk ribsgelé
- Evt. chokolade
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser til mørdej og ælt det sammen til en ensartet dej. Stil den dernæst på køl i 30 minutter. Hernæst puttes dejen i et tærtefad, prikkes med en gaffel og den forbages i en forvarmet ovn på 225 grader, i ca. 10 minutter.
Æg og sukker piskes til en luftig æggesnaps. Riv marcipanen, og rør dernæst marcipan samt piskefløde i æggesnapsen og kom det i den forbagte tærtebund. Sæt tærten i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter. Lad hernæst afkøle. Kan eventuelt smørres med smeltet chokolade.
Læg 300 g halve jordbær ovenpå tærten. 2-3 spsk ribsgelé smeltet og fordeles over bærrene. Kan eventuelt serveres med flødeskum, creme fraiche eller is.
- 2-3 spsk ribsgelé
- Evt. chokolade
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser til mørdej og ælt det sammen til en ensartet dej. Stil den dernæst på køl i 30 minutter. Hernæst puttes dejen i et tærtefad, prikkes med en gaffel og den forbages i en forvarmet ovn på 225 grader, i ca. 10 minutter.
Æg og sukker piskes til en luftig æggesnaps. Riv marcipanen, og rør dernæst marcipan samt piskefløde i æggesnapsen og kom det i den forbagte tærtebund. Sæt tærten i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter. Lad hernæst afkøle. Kan eventuelt smørres med smeltet chokolade.
Læg 300 g halve jordbær ovenpå tærten. 2-3 spsk ribsgelé smeltet og fordeles over bærrene. Kan eventuelt serveres med flødeskum, creme fraiche eller is.
Hjemmelavede Flødeboller
Disse er hjemmelavede flødeboller, hvoraf nogle af dem har lakridssmag og andre har jordbærsmag. Overtrukket med hvid og mørk chokolade. Bedre end dem som kan købes :)!
Ingredienser:
(Ca. 45 flødeboller)
- 300 g sukker
- 1 dl vand
- 150 g æggehvide (Ca. 4 bægre pasteuriserede æggehvider)
- Mariekiks
Ingredienser:(Ca. 45 flødeboller)
- 300 g sukker
- 1 dl vand
- 150 g æggehvide (Ca. 4 bægre pasteuriserede æggehvider)
- Mariekiks
- 300 g chokolade
(Eventuelt palmin til chokoladen, så chokoladen fortyndes)
Fremgangsmåde:
Til guf koges vand og sukker op i et par minutter indtil lagen den er klar. Æggehviderne piskes samtidig let og sukkerlagen tilsættes langsomt imens der piskes. Guffet piskes i ca. 15 minutter ved middel hastighed, indtil det bliver helt stift. Tilsæt dernæst eventuelt smag eller farve efter eget valg. Guffen sprøjtes med en sprøjtepose på mariekiks (brugt som bunde). Flødebollerne bages i ca. 5 minutter ved 180 grader, og de afkøles inden de kan blive overtrukket med chokolade. For at få chokoladen ordentlig tynd så det bedre kan blive trukket over flødebollen, kan der her tilsættes en smule palmin.
After Eight Kage
Denne kage med smag af After Eight chokoladen har i lang tid været et hit her i hjemmet, og den smager fantastisk godt :)
Ingredienser:
Kage:
- 2 æg
- 300 g sukker
- 125 g smeltet margarine
- 4 spsk kakao
- 225 g mel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk salt
- 2½ dl mælk
Creme:
- ½ kop fløde (1 dl)
- 2½ kop flourmelis (300 g)
- Ca. 10 dråber pebermynte
Overtræk:
- 100 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes. Margarinen blandes i sammen med kakaoen. Mel, bagepulver, natron og salt blandes. Melblandingen og mælken kommes skiftevis i æggemassen. Bred dejen ud i en lille bradepande på 24x30 cm, som først er belagt med bagepapir. Bag kagen på næstnederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 40 minutter.
Creme: Fløde, flormelis og pebermynte koges sammen og afkøles. Derefter smørres cremen på den bagte kage. Smelt chokoladen over vandbad og overtræk kagen.
God fornøjelse :)
Ingredienser:
Kage:
- 2 æg
- 300 g sukker
- 125 g smeltet margarine
- 4 spsk kakao
- 225 g mel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk salt
- 2½ dl mælk
Creme:
- ½ kop fløde (1 dl)
- 2½ kop flourmelis (300 g)
- Ca. 10 dråber pebermynte
Overtræk:
- 100 g mørk chokolade
Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes. Margarinen blandes i sammen med kakaoen. Mel, bagepulver, natron og salt blandes. Melblandingen og mælken kommes skiftevis i æggemassen. Bred dejen ud i en lille bradepande på 24x30 cm, som først er belagt med bagepapir. Bag kagen på næstnederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 40 minutter.
Creme: Fløde, flormelis og pebermynte koges sammen og afkøles. Derefter smørres cremen på den bagte kage. Smelt chokoladen over vandbad og overtræk kagen.
God fornøjelse :)
